Cacio e pepe

skal av mikhan (citrus)

bättre textur och snyggare färg

ris eller grönsaker precis innan servering

rätt tjocklek och perfekt torkning

Paccheri - Mancini Pastificio Agricolo - Bronsvalsad pasta - 500 g riven wasabi i tub Cacio e pepePaccheri r "stor pasta med sjlvknsla". Rejla rr med tjock vgg och massor av yta byggda fr att bra tunga sser, fnga bitar och gra varje tugga till en grej. Det hr r pastan som fr en enkel tomatss att knnas som en rtt du skulle kunna ta betalt fr. Hr r varfr den r s bra att man ramlar av stolen Stor rrform = max ss: ssen hamnar bde runt och i pastan mer smak per tugga. Bronsvalsad yta: strv textur som binder ss och ger snygg emulsion vid pannavndning.