IGP Kapris i olivolja – Pantelleria – 175 g 169 kr

2 dl vatten

Gjord för rå användning a crudo: som bäst när den får vara finishing-olja

Jäs i kylen för bästa smak – 24–72 timmar ger en deg med djup och komplexitet

Börja enkelt (äggpasta): 100 g mjöl per 1 stort ägg är en bra startpunkt

Paté de campagne - Cal Rovira - 135 g grano tenero IGP Kapris i olivolja –Cal Roviras pat de campagne r en rustik, klassisk lantpat p svinlever och flsk frn grdens egna grisar i Sags, Katalonien gjord av samma familj som driver Michelin krogen Els Casals. Grov, rlig och djupt smakrik. Pat de campagne lantpat r det franska kkets mest rliga charkuteri: lever, flsk och kryddor, inget annat att gmma sig bakom. Cal Roviras version grs p grisar familjen sjlv fder upp, med spannml frn egna krar. Det r den sortens produkt dr man