med den där garrigue-känslan som gör att man direkt vill ta en ny klunk

men också en förmåga att behålla struktur och energi

men som också tydligt pekar mot flera år i källaren där detaljerna kommer att fördjupas ytterligare

eller en klassisk smörsås med fisk

Det som definierar vinerna här är i grunden samma sak som alltid i Pauillac

La Dominique Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2019 Moulin Saint Georges med den där garrigue-känslan somLa Dominique 2019 med Merlot frn Saint milion Grand Cru visar Bordeauxs elegans, djup och silkesmjuk kraft i varje glas. Om vinet La Dominique ligger p den stra sidan av Saint milion, dr jordarna vxlar mellan sandig grus, lera och kalksten. Det r en klassisk milj fr Merlot, men ocks en plats dr Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon kan bidra med ryggrad, arom och en mer markerad struktur. Kombinationen av jordmner ger ofta viner som knns bde genersa