Vid den här tiden vinifierades musten i temperaturkontrollerade tankar

Jordarna domineras av kalk- och dolomitinslag med inslag av morän och grus – idealiskt för Chardonnay med tydlig mineralitet

mörka körsbär och en antydan till torkade örter och läder

mens den sprøde syre giver løft og præcision

vanilj och rökighet innan den slutliga blandningen sätts samman

Domaine des Amiel À Peïssou Bio 2018 Primosic Vid den här tiden vinifieradesDomaine des Amiel Pessou Bio 2018 r en livfull och ekologisk naturvinrd frn Languedoc, skapad med stor knsla fr frukt, energi och personlighet. Vinet kommer frn familjegrden Amiel, som under de unga brderna Aymeric och Jordan har tagit steget fullt ut mot biodynamik och naturvin utan att tumma p drickgldjen. Namnet Pessou, som betyder liten fisk, r en varm blinkning till familjens historia och den klarinettspelande gammelfarfar som gett vinet dess