textur och de diskreta toner av brioche och rostat bakverk som kännetecknar välgjord långlagrad champagne

Gruyère eller en mildare Époisses kan bli en fin avslutning

och i 2012 märks det i den polerade helheten

arom och tannin på ett kontrollerat sätt

hårdostar som Comté eller Gruyère i hög kvalitet är utmärkta partners

Cuvée Yvonne Château Yvonne Saumur Champigny, 2023 Tenuta San Guido textur och de diskreta tonerChteau Yvonne Cabernet Franc 2023 frn Saumur Champigny r en frisk, elegant Loire rd med tuffeau mineralitet och ren frukt. Om vinet Chteau Yvonne arbetar i Saumur Champigny, dr Cabernet Franc trivs srskilt bra p kalkrik tuffeau jord som ger bde spnst och en tydlig mineral knsla i vinet. Hr handlar det ofta om att lta druvorna uttrycka platsen snarare n att styra fr mycket i vinkllaren. Ekologisk och biodynamisk odling passar naturligt i den hr delen