gärna serverad något varsamt så att 2021 års fräschör får vara med

år efter år

mogen men inte överextraherad frukt och en fin mineralisk linje

eftersom Muscat Blanc à Petits Grains bidrar med blommighet medan Pinot Noir och Chardonnay ger struktur och en mer klassiskt mousserande känsla

En klassisk regional kombination är coq au vin

Figeac 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2019 Domaine Lapierre gärna serverad något varsamt såFigeac 2019 r en elegant Bordeaux p Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon och Merlot frn Saint milion med mineralisk finess och djup. Om vinet Figeac i Saint milion hr till de egendomar som tydligt visar hur Bordeaux kan vara bde klassisk och levande p samma gng. Hr arbetar man biodynamiskt, vilket i praktiken brukar innebra stor omsorg i vingrden och ett starkt fokus p att bevara balans i jorden och i vinstocken. De grusiga, sandiga och leriga jordarna