medan Merlot och Malbec bidrar med rundhet och mjuk frukt

men också till milda getostar och lätta rätter av fisk och grönsaker

särskilt i sin ungdom – ge vinet 1–2 timmar i karaff för att runda av tanninerna och öppna upp de mer subtila aromerna

Vinet mognar därefter länge i stora ekfat och ibland mindre kärl

Pira e Figli – Chiara Boschis Barolo Via Nuova 2020 i magnumformat är en intensiv och fokuserad Barolo där mörk frukt möter klassisk elegans från Serralunga och Barolo

Nervi-Conterno Gattinara 2018 DBMG Weingut Von der Mark medan Merlot och Malbec bidrarNervi Conterno Gattinara 2018 DBMG (3 L) r en storslagen tolkning av Nebbiolo frn Alto Piemonte hr i dubbelmagnum, perfekt fr lngre lagring och stora middagar. Under Roberto Conternos ledning har huset lyft Gattinara till nya hjder, med en stil som kombinerar klassisk struktur med frbluffande elegans och friskhet. rgng 2018 visar tydligt varfr Gattinara terigen rknas bland Italiens mest intressanta ursprung fr Nebbiolo, med en balans mellan