För Certan De May 2021 är det rimligt att se en klassisk vinifiering där druvorna hanteras varsamt för att bevara Pomerols elegans och den mörka frukten

levande jordar och ett tydligt fokus på balans snarare än kraft för kraftens skull

rökt kött och mörka bär

där varje detalj i vingård och källare vägs noga

Cabernet Franc från Loire vinifieras ofta med relativt varsam extraktion

Couvent Des Jacobins Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2022 Lafite Rothschild För Certan De May 2021Couvent Des Jacobins 2022, Merlot frn Saint milion Grand Cru, r en elegant Bordeaux med djup frukt, kalkstensprgel och fin lngd. Om vinet Couvent Des Jacobins 2022 kommer frn Saint milion Grand Cru, dr kalksten och lera ofta ger viner med bde struktur och frschr. I en s klassisk Bordeaux blandning spelar Merlot huvudrollen, medan Cabernet Franc bidrar med ryggrad, rter och en mer nyanserad arombild. Fr den hr typen av lge handlar mycket om att hlla