ljus gyllene färg med gröntonade reflexer som antyder ungdom och friskhet

men vinet förtjänar helst en rätt som verkligen matchar dess djup och längd

jordar som ofta ger både friskhet och struktur i vinet

För den som vill hålla det mer traditionellt i Bordeaux-stil är entrecôte med sauce bordelaise ett utmärkt val

Efter varsam pressning sker en första jäsning vid låg temperatur för att bevara druvornas friska aromer

Cos D'estournel 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2001 Pichon Longueville Baron ljus gyllene färg med gröntonadeCos d'Estournel 2001 r en cabernet sauvignon dominerad Bordeaux frn Saint Estphe med djup struktur, lagrad elegans och klassisk graveltouch. Om vinet Cos d'Estournel 2001 kommer frn Saint Estphe, dr grus och lera ofta ger viner med bde kraft och precision. Hr handlar det om en klassisk Bordeaux blend med Cabernet Sauvignon och Merlot, dr Cabernet Sauvignon brukar st fr ryggrad, mrk frukt och struktur, medan Merlot rundar av kanterna. I ett omrde som