Vinifieringen sker med respekt för den gamla stilens metodik

Bordeaux 2019

vilket koncentrerade smaken ytterligare genom långsam oxidation och avdunstning under mer än ett sekel

Jäsning sker typiskt svalt i rostfritt stål för att fånga druvans rena aromer

Här möts främst Cabernet Sauvignon med inslag av Merlot

Domaine Rolet Pere & Fils, Arbois Vin Jaune, 2017 Michel Bouzereau Vinifieringen sker med respekt förDomaine Rolet Pre & Fils Arbois Vin Jaune 2017 r en av Juras mest karaktrsfulla vita viner, gjord uteslutande p Savagnin och med den klassiska, tidkrvande lagringen under slja som gjort Vin Jaune bermt. Det hr r ett vin med stor koncentration, tydlig personlighet och ett historiskt uttryck som speglar Arbois och Juras vintradition p bsta stt. Smakprofil I glaset visar vinet en djup gyllene frg med tydlig intensitet. Doften r komplex och utvecklas med