ett läge som brukar ge god dränering men också tillräcklig fuktighet för att mogna frukten jämnt

och den moderna förvaltningen av egendomen har spelat stor roll för att förfina uttrycket utan att tappa den klassiska Pauillac-karaktären

Fatlagringen ger inte bara aromer

Det märks i hur vinerna brukar kombinera solmogen frukt med friskhet

och just dessa grusiga parceller är helt avgörande för vinets identitet

Saumur L'echelier Domaine Des Roches Neuves Saumur, 2016 Vieux Donjon ett läge som brukar geDomaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2016 frn Saumur bjuder p kalkig precision, mogen frukt och en elegant djup i Loire dalens kritjordar. Om vinet Domaine des Roches Neuves arbetar i Saumur med Chenin Blanc p tuffeau, den kalkrika kritjord som ger vinerna deras raka ryggrad och mineraliska nerv. Hr handlar det ofta om biodynamiskt tnkande och ett jordnra synstt dr man vill lta lget tala tydligt, snarare n att bygga om uttrycket i kllaren.