gärna med svampsås eller rostade rotfrukter

innebär det att man arbetar för att bevara den florala

och under många år var Pierre Vincent en central profil som vinmakare och ledare för den kvalitetsresa som gav huset sin tydliga identitet

Chardonnay och Pinot Meunier får bidra med olika delar av helheten

där de jordiga tonerna i vinet möter maten naturligt

Pavie 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2008 Brane-Cantenac gärna med svampsås eller rostadePavie 2008 Merlot frn Saint milion visar Bordeaux i djup, silkig och lagringsduglig form, med kalkstensjord som ger precision och lngd. Om vinet Pavie ligger i Saint milion, dr kalksten och lera ger frutsttningar fr viner med bde kraft och friskhet. Hr handlar det ofta om gamla stockar, noggrann sortering och lga skrdeuttag, sdant som lter Merlot, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon ge koncentration utan att tappa balansen. I Bordeaux, och srskilt i