där vinets mörka frukt och cedertoner får spela mot köttets umami och smöriga sås

tobak och eleganta tanninstruktur

Vinet har nog med friskhet för att fungera med rätter som inte är alltför tunga

Namnet Angélus bär också en stark lokal förankring

Domaine Castagnier arbetar i Bourgogne med en tydlig respekt för läget

Certan De May Pomerol, 2022 Duhart Milon där vinets mörka frukt ochCertan De May 2022 Merlot frn Pomerol visar Bordeauxs mjuka kraft med silkig frukt, violett aromatik och klassisk djup frn kalkhaltig jordmn. Om vinet Certan De May 2022 kommer frn Pomerol, dr sm vingrdar och noggrant arbete i flt brukar vara helt avgrande fr uttrycket i vinet. Hr dominerar Merlot, med std av Cabernet Franc och Malbec, en klassisk sammansttning fr Bordeauxs hgra strand. Jordarna i Pomerol vxlar ofta mellan lera och grus, och just den