särskilt Jean-Michel Cazes

som man ofta söker i ett seriöst vin från Pessac-Léognan

Hos Domaine Armand Rousseau sker vinifieringen traditionellt: skonsam avstjälkning

Jäsningen sker traditionellt i ståltankar eller cement med lång skalkontakt – ofta flera veckor – för att extrahera färg

men också tillräcklig elegans för att inte ta över

Clos Saint-Jean Deus Ex Machina Chateauneuf-du-Pape 2007 D'Araprì särskilt Jean-Michel CazesClos Saint Jean Deus Ex Machina 2007 r en stor Chteauneuf du Pape med kraft, djup och mognad i perfekt balans. Druvorna kommer frn ngra av de ldsta parcellerna p den legendariska La Crau platn, dr grenachestockarna ger extremt koncentrerad frukt med lg avkastning. Vinet r en av husets toppcuver och betraktas som en modern klassiker i sdra Rhne, srskilt hyllad fr sin kombination av vrme, elegans och lagringsduglighet. Smakprofil I glaset visar 2007