Jäsning och efterföljande lagring sker i stor utsträckning med syfte att bevara aromer och struktur

Texturen är rik och fyllig

med en kärna av mogna plommon och mörka bär som bärs upp av tydliga

särskilt de första åren: ge vinet 1–2 timmar i karaff för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna innan servering

och deras Estate Cabernet räknas idag bland regionens mest respekterade single estate-viner

Michel Guignier Tradition 2022 Antolini Jäsning och efterföljande lagring skerMichel Guignier Morgon Tradition 2022 r en kta terroirdriven Beaujolais som bjuder p omedelbar charm och okomplicerad drickgldje. Hr fr du en ren, livlig Gamay som gr sig allra bst ltt kyld och ung tnk sensommarkvll, goda vnner och ett glas som fylls p oftare n du tnkt. Vinet r gjort utan tillsatt svavel och speglar Guigniers kompromisslsa arbete i vingrden, dr biodynamiska principer str i centrum. Smakprofil Frgen r klar rubinrd med en ltt