Jäsningen sker traditionellt i lagares (ibland med modern

vilket är typiskt för de största vita vinerna i Bourgogne

snarare än bred fruktsötma

Doften domineras av nyanserade toner av röda äpplen

men där syran och kryddigheten håller energin levande hela vägen till den långa

Michel Guignier Moulin à Vent 2024 Selosse Pajon Jäsningen sker traditionellt i lagaresMichel Guignier Moulin Vent 2024 r en kraftfull och terroirdriven tolkning av Beaujolais mest strukturerade cru. Gamay frn mycket gamla stockar ger en ovanligt seris och lagringsduglig rdvin som rr sig stilmssigt nrmare klassisk Bourgogne n ltt Beaujolais. Den granit och manganrika jorden ger vinet en tydlig mineralitet och en fast ryggrad som gjort Moulin Vent bermd sedan brjan av 1900 talet. Smakprofil Frgen r djup rubinrd med violetta inslag, ttare