Till mer klassiska rätter från Bordeaux passar också ankbröst eller kalv med svampsås mycket bra

där Pinot Noir från Beaune får visa sin fina balans mot både köttets sälta och såsens umami

snarare finstämda och direkta

Även lagrade ostar och en rejäl charkbricka med pata negra

Den typen av fatlagring ger struktur och lätt krydda utan att ta över

Ducru Beaucaillou 2ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2018 Clau De Nell Till mer klassiska rätter frånDucru Beaucaillou Cabernet Sauvignon frn Saint Julien i Bordeaux 2018 visar djup, precision och klassisk graveldriven elegans med mrk frukt. Om vinet Ducru Beaucaillou kommer frn Saint Julien p Mdocs vnstra strand, dr vingrdarna ligger p djupa grusjordar med inslag av lera och kalksten. Det r en terroir som drnerar vl, men som ocks hller vrme nog fr att ge Cabernet Sauvignon den mognad och struktur som omrdet r knt fr. Med Cabernet Sauvignon som