där Pinot Noir trivs på sluttningar av kalk och märgel med inslag av lera – jordar som ger både djup frukt och en tydligt kalkig friskhet

och det beror inte på stora produktioner eller högljudd marknadsföring utan på en konsekvent

Samtidigt har vinet tillräcklig ryggrad och koncentration för att utvecklas fint under de kommande 8–12 åren

mjuka ostar fungerar bra

koncentrerad Syrah

Chablis 1er Cru Montée De Tonnerre Domaine Fevre William, 2023 Castello di Monsanto där Pinot Noir trivs påDomaine William Fvre Chablis Chardonnay 2023 frn Burgundy r en mineraldriven vitvin med precision, friskhet och klassisk chablisisk nerv. Om vinet Domaine William Fvre arbetar i Chablis med tydlig respekt fr de kalkrika jordarna, och hr mrks verkligen Kimmeridgian limestone and clay som ger Chardonnay frn Burgundy sin strama, salta profil. Vingrdarna i Chablis r knda fr sin elegans och sin frmga att leverera bde frschr och djup, och hos Fvre lyfts det