Ulempen ved alginater er deres følsomhed over for syrer (vær forsigtig med store mængder citronsaft

Perlemorsskeerne er forsynet med et CHEF FOOD-logo

Vores mousse indeholder 50 % foie gras

I kombination med calciumchloridgranulat gelerer det i kold tilstand

Med sine intense aromaer passer Dulcey særligt godt til karamel

Gewürzgarten Kardemomme, grøn, hel, 80 g herkunft-de Ulempen ved alginater er deresDette krydderi bringer typiske aromaer ind i kkkenet og er lige s velegnet til professionel som til privat madlavning. Frene indeholder teriske olier, der giver dem en krydret, sdlig aromatisk duft. Da disse let fordamper, br man frst stde eller male dem, nr man skal bruge dem. Kardemomme er et udbredt krydderi i det asiatiske kkken og hrer til de vigtigste ingredienser i indiske masalaer og det deraf inspirerede karrypulver. Kardemomme er lidt strk