En nøgleårsag til deres viners særegne karakter er det højeste karbonat-indhold i tyske Grosse Lage

hvilket fremmer en jævn ekstraktion

som er skræddersyet til Mads Cortsen Private Dining nytårsmenu

mokka og krydderier

men kort nok til at bevare en intenst bæragtig karakter

Aldo Conterno, Barolo Bussia Vigna Colonnello, 2014 Woodward Canyon En nøgleårsag til deres vinersBarolo Bussia Vigna Colonnello 2014 fra Aldo Conterno er en del reprsentant for det prestigefyldte Nebbiolo distrikt i Piemonte. Denne rdvin er fremstillet af druer fra de bermte Bussia skrninger under Monforte d'Alba, og udstrler en elegance og kompleksitet, der er typisk for de allerbedste Barolo vine. Conterno brdrene, der er velkendte for deres ikoniske vine, har sikret sig en plads i toppen af italiensk vinproduktion ved at levere vine med et