Efter afstilkning og skånsom presning gæres mosten i temperaturstyrede

Smagen er fyldig og velafbalanceret med frisk syre og flotte

koncentration og kraft

pasta eller mørkt fjerkræ

Cerrino-gården ligger i Cappelletto-området i Trezzo Tinella kommune

Côte d'Auxerre Blanc 2023 Hedvin Efter afstilkning og skånsom presningDomaine Grand Roche Bourgogne Ctes d'Auxerre har en lys strgul farve. Det er en burgundisk Chardonnay, der i smag ligger midt mellem en mineralsk, frisk Chablis og en rund, fyldig Bourgogne fra Cte de Beaune. Bourgogne Ctes d'Auxerre er kendt for sin friskhed, mineralitet og frugtighed. Den har typiske aromaer af grnne bler, citrus og pre samt blomsternoter og et strejf af mineralitet. Vinen har en frisk syre, let til medium krop og en forfriskende