Malolaktisk gæring sættes i gang ved inoculation / tilførsel af gær

der tilføjer dybde og krop

som holder 2023 på plads

Lagingspotentiale: I flot drikkeform nu

hvor den forventes at modne og åbne op for endnu større kompleksitet over de næste 8-10 år

Bartolo Mascarello, Barolo 1997 Domaine Jean Collet Malolaktisk gæring sættes i gangBartolo Mascarello Barolo 1997 er en klassisk, kompromisls fortolkning af Nebbiolo fra et af omrdets mest traditionsbundne huse. Vinen er sammenstukket af frugt fra de historiske parceller Cannubi, San Lorenzo, Ru og Rocche di La Morra, hvilket giver et balanceret og komplekst udtryk, hvor finesse og struktur gr hnd i hnd. rgang 1997 var varm og geners i Piemonte, og denne udgave forener moden frugt med den rankhed og nerve, som kendetegner stor