Druerne høstes og sorteres med håndkraft og afstilkes delvis

og efter endt høst foregår selve vinificeringen i rustfri ståltanke

der spiller den altoverskyggende hovedrolle

Så uanset om fiskerne har fundet fed fisk eller skaldyr

vilde bær

Barolo Riserva Le Rocche Falletto Quantity break:1 Druerne høstes og sorteres medDenne Barolo er en vin i absolut verdensklasse. Intet mindre. Bruno Giacosas Falletto vingrd rder over 10,5 hektar marker i Serralunga d'Alba, som Bruno Giacosa nje har udvalgt, fordi han har vurderet, at disse marker har de optimale forhold til at dyrke druer til Barolo. Markerne skrner mod sydvest og tager nsten form som et amfiteater. Den kalkholdige jord er med til at give druer, der kan skabe en elegant og kompleks Barolo med fnomenal struktur og